Fraisier (Erdbeer-Törtchen)

Unser Fraisier-Törtchen ist eine klassische französische Komposition aus feiner Vanille, luftiger Creme und frischen Erdbeeren. Die Kombination aus saftigem Biskuit, aromatischem Erdbeerkompott und einer eleganten Vanillecreme sorgt für ein ausgewogenes Spiel aus Süße, Frische und cremiger Leichtigkeit – präzise aufgebaut und harmonisch abgestimmt mit einem Mantel aus Rubyschokolade.

Die Komposition im Detail
Von unten nach oben:

Biskuit: Locker aufgeschlagener, zarter Biskuit mit feiner Struktur, der die Basis bildet und die Fruchtigkeit der Erdbeeren trägt.

Creme Mousseline: Fein aufgeschlagene, klassische Creme als stabilisierendes und geschmacklich verbindendes Element.

Erdbeerkompott: Intensiv fruchtige Schicht aus Erdbeeren mit feiner Säure

Vanillecreme: Samtig-leichte Creme mit Mascarpone, Sahne und echter Vanille, die für Eleganz und Fülle sorgt.

Frische Erdbeeren: Saftige, aromatische Früchte für Frische, Struktur und den charakteristischen Fraisier-Look.

Rubyschokolade: Ummantelung aus fruchtiger rosafarbener Rubyschokolade, die dem Törtchen die Form gibt.

Alle Produkte werden von Hand in unserer hauseigenen Backstube gefertigt. Jedes unserer Pâtisserie-Meisterstücke ist ein kleines individuelles Kunstwerk, daher sind kleine visuelle Abweichungen zum Produktfoto nicht zu vermeiden.