Monsieur Macaron steht für moderne französische Pâtisserie – handgefertigt in Münster.
Was 2019 als kleine Macaronmanufaktur begann, ist heute ein lebendiges Café, eine professionelle Pâtisserie und ein Ort für Genuss, Begegnung und französisches Handwerk.
Ich bin Helge Liepe – geboren in Münster, aufgewachsen in Warendorf.
Die Begeisterung für Konditorei und feine Törtchen begann früh: Farben, Formen
und kleine Kunstwerke hinter Glas haben mich schon als Kind fasziniert.
Zu Hause habe ich experimentiert, gebacken und mich Schritt für Schritt der französischen Pâtisserie angenähert. Später kamen Studium, Berufsjahre in PR und Marketing und schließlich die Entscheidung, mich ganz dem Konditorenhandwerk zu widmen.
2019 entstand Monsieur Macaron – erst als kleine Macaronmanufaktur, heute als Pâtisserie mit eigenem Café. Hier darf ich täglich das verbinden, was mich ausmacht: Handwerk, Frankreich und Münster.
Unser Team vereint klassisches Konditorenhandwerk mit modernen Techniken der französischen Pâtisserie. Viele unserer Konditor:innen begleiten uns seit Jahren und prägen unseren Stil: klare Formen, feine Texturen, intensive Aromen.
Als Mitglied im Vorstand der lokalen Konditoren-Innung liegt mir die Verbindung zum Handwerk vor Ort am Herzen. Unsere Produkte sollen französische Eleganz mit Münsteraner Gastfreundschaft auf den Teller bringen.
Unsere Konditor:innen, Baristas und Cafémitarbeiter:innen sind gemeinsam das Herzstück von Monsieur Macaron.
Sie kennen jede Komponente unserer Macarons, Éclairs und Törtchen – und sorgen dafür, dass jeder Besuch im Café ein besonderer Genussmoment wird.
Gute Pâtisserie beginnt mit guten Zutaten. Deshalb arbeiten wir mit Partnern zusammen, die Qualität, Nachhaltigkeit und kurze Wege leben:
• Hof Große-Kintrup: Milchprodukte aus Münster-Handorf
• Schamong Rösterei (Köln): hochwertige Kaffees & Specialty-Röstungen
• Obstgarten Münster: frische, regionale Früchte
Diese Beziehungen stehen für Transparenz, Qualität und echten Geschmack.
Monsieur Macaron wurde in regionalen und nationalen Medien vorgestellt – darunter Münster Magazin, Der Feinschmecker und Münster geht aus.
Diese Anerkennungen freuen uns sehr – doch am meisten bedeuten uns die vielen Gäste, die seit Jahren immer wiederkommen.
Unsere Backstube ist ein lebendiger Ort: Es entstehen neue Törtchen, Macarons werden gefüllt, saisonale Ideen entwickelt und Backkurse vorbereitet.
Wer tiefer eintauchen möchte, ist herzlich eingeladen, an einem Macaron- oder Éclairkurs teilzunehmen.
Merci – und à bientôt
Ob für einen Cappuccino am Fenster, eine Macaronbox zum Mitnehmen, ein Törtchen zum Sonntagnachmittag oder eine Hochzeitstorte: Wir freuen uns auf euren Besuch bei Monsieur Macaron.
Vielen Dank für euer Interesse an Monsieur Macaron und unserem Handwerk.
Wir bieten weder Ausbildungsplätze im Bereich Konditorei oder Verkauf noch Praktikumsplätze an. Das ist in unserem Betrieb aus Platzgründen leider nicht möglich.
Aktuell sind alle Stellen besetzt. Bitte seht davon ab Initiativbewerbungen zu senden.
Sollte sich zukünftig daran etwas ändern, informieren wir euch hier auf der Webseite.